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厨房设备灭火装置
发布时间:2017-09-01 14:10:29 | 浏览次数:


厨房设备自动灭火装置灭火原理

  1. 厨房灶台有过燃烧后,火焰发出巨大热量使感温易熔金属熔断器脱离开来,传送信号至探测器。

  2. 感温探测装置将厨房灭火系统释放装置打开,向灭火剂贮存容器加压,同时切断燃气供给并启动报警联动装置发出声光报警

  3. 厨房专用灭火剂通过喷嘴,喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、虑油网和排烟管道内部,这种专用灭火剂能够在3-5秒内扑灭油锅内的火焰,并形成抑制食用油蒸汽燃烧的覆盖层,防止油锅复燃。

  4. 当系统药剂喷完大约3-5秒后,系统自动打开喷水阀,水流经过灭火药剂管道和喷水喷洒在灶台上,继续冷却和冲洗灶台表面。

    国家标准要求

    《建筑设计防火规范 GB50016-2014 
    8.3.11 餐厅建筑面积大于1000㎡的餐馆或食堂,其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置,并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。
        食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食品加工部位宜设置自动灭火装置。

    条文说明

    8.3.11  设计应注意选用能自动探测与自动灭火动作且灭火前能自动切断燃料供应、具有防复燃功能且灭火效能(一般应以保护面积为参考指标)较高的产品,且必须在排烟管道内设置喷头。有关装置的设计、安装可执行中国工程建设标准化协会标准《厨房设备灭火装置技术规程》CECS 233的规定。

 
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